Effectivement, les végétariens peuvent avoir des carences, mais il existe divers moyens de compensation au niveau des protéines par exemple : œufs, laitage, steaks de soja, tofu, lentilles, etc.
Ce que je me demande, c’est pourquoi les gens se « soucient » autant des carences éventuelles des végétariens plus que de la santé d’autres personnes (les accros au Mc Do, les fumeurs, les buveurs, les non sportifs…). La qualité de la nutrition ne se définit pas autour de la viande : on peut être carnivore et très mal s’alimenter, comme on peut être végétarien et très mal s’alimenter aussi.
Mais merci de vous inquiéter…